El cava es un vino espumoso muy típico de nuestro país. Sin embargo, es común que exista algo de confusión a la hora de comprender sus distintos tipos y categorías, así como qué particularidades tiene cada una de ellas. Como distribuidor de cava en Alicante y Elche, entre otras bebidas, conocemos a fondo el producto y hemos preparado un artículo explicativo, donde te contamos cuáles son estos tipos y categorías, además de sus diferencias. ¡Empezamos!
¿Cuáles son los tipos de cava?
Cuando echas un vistazo a una botella de cava es común que encuentres indicadores sobre su tipo en la etiqueta como: Brut, Semiseco, Dulce… pero ¿qué diferencia un tipo de cava de otro? ¿Por qué uno se considera Seco y otro Semiseco, por ejemplo?
Esta división se basa en la cantidad de azúcar por litro. De esta forma, la tipología de cavas quedaría se la siguiente forma:
- Brut Nature: Son aquellos cavas que contienen hasta 3 gramos de azúcar por litro. Se trata de un azúcar presente en el vino de forma natural y, por tanto, no añadido.
- Extra Brut: Se trata de aquellos cavas que contienen hasta 6 gramos de azúcar por litro.
- Brut: Son aquellos cavas que contienen hasta 12 gramos de azúcar por litro.
- Extra seco: Se trata de aquellos cavas que contienen entre 12 y 17 gramos de azúcar por litro.
- Semiseco: Son aquellos cavas que contienen entre 32 y 50 gramos de azúcar por litro.
- Dulce: Se trata de aquellos cavas que contienen más de 50 gramos de azúcar por litro.
En resumen, la cantidad de azúcar que contenga el cava será lo que determine su tipología.
¿Cuáles son las categorías de cava?
Además de los tipos de cava, que hemos visto anteriormente, también se puede clasificar esta bebida en distintas categorías en base al tiempo de guarda que haya experimentado cada una de ellas. De esta forma, encontramos la siguiente clasificación:
- Cava de guarda: Debe haber pasado, al menos, 9 meses de guarda.
- Cava Reserva: Son cavas con más de 18 meses de guarda.
- Cava Gran Reserva: Son cavas con más de 30 meses de guarda.
- Cava de Paraje Calificado: Debe haber tenido una crianza de 36 meses o superior.
Codile, tu distribuidor de cava en Alicante y Elche
La Navidad es una de las épocas en las que más se consumen los vinos espumosos, entre ellos el cava, y es que son ideales para ocasiones especiales. Los comensales los piden para acompañar sus platos y/o para brindar y celebrar.
En Codile disponemos de una amplia variedad vinos espumosos y cavas de calidad para incorporar en la carta de tu restaurante. Puedes echarle un vistazo a todos ellos, accediendo a nuestro catálogo de bebidas o consultar a nuestros comerciales por ellos.
¿Tienes un bar/restaurante en Alicante, Elche y comarcas? ¿Necesitas asesoramiento sobre qué bebidas o alimentos incluir en tu carta? Como distribuidor de bebidas en Alicante, tenemos un equipo especializado que puede informarte y asesorarte de manera personalizada.
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